Per secoli è stato l’ambiente intorno al quale ha ruotato la vita della famiglia
e la stessa distribuzione della casa,
nella nostra cultura e anche in quelle più lontane.
L’emancipazione ha portato a relegarlo a luogo di servizio e per la servitù,
oggi è considerato di nuovo, luogo d’incontro con gli altri e con le proprie tradizioni,
qui si crea e si mangia ciò che si è creato,
in un cerimoniale che ha un inizio e una fine tutto nello stesso spazio,
che deve essere cucina, sala da pranzo, ma anche luogo d’accoglienza.

Quando possibile separo i tre luoghi.